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春野食记 1小时春意野餐快手打包计划

2015-04-20

伴随春寒的散去,春意似已渐浓。趁着热气尚未来临,正是出门踏春的好时节。无论是去赏花还是观景,有逼格的吃物必不可少,小编现在就教你如何在狂野的时间内做出能与踏春心情搭配的格调野餐便当。

春的颜色是绿的,生菜也是绿的,牛油果也是绿的,放在一起,便是春的滋味了。

(制作时间:5min)

春意食材:

牛油果 (又是它?!对,又是它!去皮,去核,切片)

有机生菜(生吃入口的东西不要怕贵,脆甜的口感绝对值回票价)

黄瓜(切薄片,春的清爽香气就是它!)

切达或水牛奶酪片(水牛奶奶酪最好,普通切达奶酪片也可以)

胡椒+盐(适量,想吃肉的放火腿片会更带劲...别拦我...)

全麦面包(尊重食物,最好不要切边)

手作方法:

按面包片+牛油果+奶酪+胡椒盐+黄瓜+生菜+面包片的次序叠起来。沿对角切成两份即可。如果踏青路上遇见蒲公英等野菜,亦可洗净搭配,方不辜负这大好时节。


踏青出游,主食必不可少,面包方便面什么的弱爆了。望着良辰美景,吃着掺入满满春意的意面,实在是妙不可言。

(制作时间:25min)

春意食材:

熟鸡肉碎(500ml左右 炒的煎的煮的烤的隔夜的没吃完的只要能吃的 都可以)

350克螺丝粉(英文是Fusilli煮过的、熟的)

樱桃番茄(对切半,随意放,喜欢你就多吃点... )

帕玛臣干酪碎(250ml左右,实际可更随意...)

橄榄油(任意泼洒1.5秒钟)

用油煎过的面包丁(一小杯,这个不好买,自己切吐司煎就好)

蛋黄酱(3大勺,建议用减脂的,口感次点,但健康)

罗马生菜(口感更脆更甜,如果找不到可以用普通生菜代替)

胡椒与盐(适量不解释)


特别注意:

螺丝粉(fusilli)最好不要用其他意面代替,因为螺丝形状面身更容易挂上酱汁,如果用普通直身面(spaghetti),会因为酱汁挂不上而口感大打折扣。


手作方法:

尽情的拌吧,面包丁如果提前准备好会更快哟


吃完正餐,下一步必须是:甜点!轻盈的甜味,淡淡的水果香气,配上春的新鲜气息,再妙不过。

(制作时间:30min)不用烤的芝士蛋糕,一晚上就冻好了,没计算食材的准备时间,提前准备吧。

春意食材:

奶油芝士(cream cheese)(250g,需要室温解冻后的,±5%)

淡奶油(whipping cream)(冰箱冷藏,250ml,±5%)

消化饼干(这个是唯一用量可以随意的食材,暴力破碎后能填满蛋糕模底即可)

黄油(40克,隔水融化的,千万别用微波炉解冻,控制不好整个微波炉就悲剧了...)

糖(50克,一定要细砂糖,不然口感不妙)

鱼胶粉(15克,用两勺热水化开)

新鲜鸡蛋一枚(只用蛋黄)

柠檬半个,也可用柠檬汁代替

草莓果酱(自己做最棒,草莓加糖在锅子里熬)

8寸蛋糕模一个(不解释)

手作方法:

1、碎消化饼混合黄油铺满模具底,勺子压紧,放入冰箱

2、芝士放入大碗,隔80度热水加热,用打蛋器打至顺滑无颗粒

3、放入糖,蛋黄、鱼胶液、柠檬挤出来的汁和少量柠檬皮屑搅拌

4、用打蛋器将淡奶油打发至可以立出尖角,分3次拌入芝士糊内

5、芝士糊导入模具,盖上保鲜膜,放入冰箱,野餐时加上草莓果酱即可享用


就这么多了,不然一个小时做不完。


祝你好胃口。