莲雾果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口。海南黑金刚莲雾颜色为深红色、脆甜多汁。

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莲雾是海南比较常见的水果，具有丰富的营养价值：1、带有特殊的香味，是天然的解热剂。 2、含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。 3、小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的价值，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

通常的吃法：

莲雾侵泡盐水后再吃更好，吃的时候看一看将果实底部的果脐切掉，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起，越吃越甜，如果重口味，还可以加一些蜂蜜或是草莓酱。

独特的吃法：

牛奶莲雾汁

莲雾中含有多种维生素和矿物质，二牛奶中脂肪球的颗粒小，易吸收，胆固醇含量少，牛奶和莲雾同食可增加人体免疫力。

莲雾芝麻糊

用芝麻花生混合酱一小勺加炼乳适量，搅拌均匀，涂抹在莲雾上，同莲雾一起吃，奶香里透着花生芝麻香和莲雾的清香，冰凉，甜润。

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