我在

南澳之行,兴奋与责任

2013-12-12

2013年4月份,我有幸代表Ole’参加澳大利亚葡萄酒管理局举办的“澳大利亚葡萄收获体验之旅”,同行的有葡萄酒经销商、国内同行以及媒体人士。因为是第一次代表公司来澳洲参加活动,我兴奋激动之余,也感到沉甸甸的责任和压力。

当我们国家还在乍寒还暖的春季,澳大利亚已经迎来了葡萄采摘的最佳时期-秋季。一下飞机,扑鼻的清新感和空气中隐隐的葡萄香甜的味道,立马扫除了长途跋涉的疲惫,虽然天气不是艳阳高照,有点小阴,但是那湛蓝湛蓝的天空依然触目惊心,对于已经习惯国内那种灰黄阴霾下生存的我们来说,怎么看都有梦中场景或童年的回忆,妙不可言!

本次行程是由澳大利要葡萄酒管理局安排的,整个9天的活动非常紧凑,我们平均一天要走访3到4个酒庄和葡萄庄园,每天平均品尝将近40种葡萄酒,渐渐就萌生了美酒虽好,过犹不及的感觉,是乐趣也是苦趣,由享受终于到了求饶境界!期间参观了澳洲最古老的酒庄之一御兰堡,看到了御兰堡最引以为傲的传统工艺制作橡木桶,御兰堡庄园也是澳洲唯一一家可以自制橡木桶的酒庄。  

印象很深的是在御兰堡的河岸地区的酒厂oxfordlanding品尝到一款非常适合中国人口感的美酒,新鲜果味,柔顺易饮。事后才知道这是酿酒师刚开发的一款新作品,非常得意。在Taylors,我们终于赶上了酒庄最后一批葡萄的采收,在犹如城墙般标志性建筑群中,我们看到了酒庄很有心的专门给我们挖坑看的红土和石灰质的土层结构。同时我们也了解到,例如粒大、皮薄、汁多、味美,是我们吃葡萄时所期盼的一般想法。然而,酿制葡萄酒用的葡萄,单宁、酒酸、和多种的有机物质,一般酿酒用的葡萄,白葡萄偏酸,红葡萄因需要单宁的成分,所以果皮大都比较厚,感觉相当的涩口,经过压制发酵,做干红葡萄酒非常不错。

在和当地供应商交流的过程中,我们也向对方介绍了Ole在国内的影响力和资源,包括我们采购的标准。葡萄酒有很多级别,在澳大利亚其实并没有一个非常统一的标准,很多等级划分都是区域性的,本地区葡萄酒最好级别是5级,而我们采购的要求,必须是4级或以上的,并且必须在当地有影响力、有非常好的口碑和市场份额的,所以这次虽然有很多酒商虽然对我们表示了浓厚的兴趣,我们还是非常严格的按公司标准来选供应商。

总之,9天的行程短暂、紧张、而印象深刻,非常感谢澳大利亚葡萄酒管理局给大家提供这么好的机会,让我们从源头上,从工艺上真正去了解澳洲的葡萄酒,在接下来的工作中、向消费者做推荐的时候,我们可以更自信,更言之有物的说,这款澳洲葡萄酒的生产基地在哪里,是怎么一个生产管理流程,是什么口感,由哪种葡萄酿制,我耳闻目睹、身临其境. 这个品质,你值得信赖!

【买手介绍】

苏湘锐:广东潮州人,非典型85后,爱好旅游,美食,打球,看电影,泡吧等,最害怕的事情是还没有把世界看完就会老去。2010年进入Ole’业务单元,后机缘巧合进入商品部负责红酒采购。2013年4月代表公司亲赴澳大利亚调研当地红酒市场和学习红酒专业知识,在公司的栽培下逐步成长成为一名专业,成熟的进口红酒买手。 


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